Bò một nắng, nước mắm Gành Đỏ, trang sức san hô, sò biển điêu khắc, … là những món quà lưu niệm du lịch Phú Yên mà bạn có thể mua về làm quà cho người thân.
Mục lục
Bò một nắng và muối kiến vàng
Món ăn gia truyền của đồng bào miền sơn cước Phú Yên đã trở nên gần gũi hơn với thực khách khi du lịch Phú Yên. Những chú bò được “chận dắt” tự nhiên, thả rông ở những cánh đồng, cao nguyên, đồi cỏ mơn mởn, xanh mướt nên thịt rất săn chắc. Bò một nắng còn được gọi là bò một nắng hai sương không chỉ nói về cách làm ra món ăn phơi một nắng hai sương mà miêu tả về sự công phu của những người chế biến vô cùng tỉ mỉ, cơ cực.
Thông thường thịt bắp đùi bò được chọn để làm vì thịt nhiều, săn chắc. Sau khi chọn được nguyên liệu, đồng bào đem rửa sạch bằng rượu trắng, sau đó đem phơi 1 – 2 tiếng ngoài trời nắng. Tiếp theo là công đoạn đem đi sấy khô khoảng 30%, trở lên trở xuống hai mặt thịt bò mỗi lần 1 tiếng 30 phút một lần. Cứ như thế lập đi lập lại quá trình này đến khoảng 12 tiếng. Công đoạn cuối cùng là đem đi phơi sương 1 giờ, cứ 10 phút lại trở thịt một lần. Sản phẩm được đóng gói và chế biến sử dụng.
Bò một nắng phải nướng trên than hồng, màu thịt chuyển sắc từ đỏ sang nâu có mùi thơm là chín. Món này ăn kèm với muối kiến vàng, loại đồ chấm nổi tiếng ở vùng cao đất Phú. Thịt bò cắt nhỏ hoặc xé sợi chấm với muối kiến vàng có vị chua đầu lưỡi, mặn mà, càng nhai càng ngọt ngào thoang thoảng hương cây cỏ thiên nhiên. Nếu uống kèm vài ly bia nữa sẽ mang lại cho bạn một cảm xúc tuyệt vời không nói nên lời.
Nước mắm Gành Đỏ
Những chuyến xe đi qua vùng biển Sông Cầu nếu đến khu vực làng Gành Đỏ bạn sẽ bắt gặp mùi hương thơm nồng nàn, lan tỏa khắp mọi miền đất nước, vào bữa cơm từng gia đình Việt Nam, đó là nước mắm Gành Đỏ. Chỉ là một làng nước mắm nhỏ nhưng chất lượng và thương hiệu của sản phẩm nước mắm nơi đây rất nổi tiếng, khách du lịch bất kể những ai khó tính nhất cũng phải ghé lại nếm chút vị nước mắm Gành Đỏ thơm ngon.
Làng nước mắm Gành Đỏ thuộc Phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu, Phú Yên, có tuyến đường Quốc lộ 1A chạy qua. Khu vực biển Gành Đỏ tương đối êm đềm và lặng sóng bởi thuộc một phần Vịnh Xuân Đài, nguồn thủy sinh dồi dào quanh năm tạo điều kiện cho các loài cá biển sinh sôi phát triển, đặc biệt là cá cơm, cá nục,… Các thương hiệu nước mắm nổi tiếng lâu đời như Ông Già, Bà Mười, Tân Lập, … đã ăn sâu vào tiềm thức những thực khách Việt Nam.
Nước mắm Gành Đỏ được làm từ cá cơm tươi đánh bắt ở vùng biển Sông Cầu. Sau khi có nguyên liệu cá cơm ướp với muối hột để trong thùng gỗ, chờ nước nhỏ giọt. Chờ cho đến khi đủ lượng nước ra rồi đem đổ vào lại, ủ khoảng 2 tháng thì ra loại nước mắm hữu hạng. Có nhiều loại nước mắm tùy vào thời gian ủ, càng lâu càng ngon, người ta gọi là nước mắm nhĩ.
Nước mắm ngon ở Gành Đỏ bán cho khách du lịch loại ngon trên cả trăm nghìn một lít. Loại nước chấm này chỉ cần ngửi mùi cũng đã biết vị ngon tuyệt hảo như thế nào.
Vỏ sò trang sức biển
Vùng biển Phú Yên có bờ biển dài trên 189 km, nhiều bãi tắm đẹp, nhiều làng chài mưu sinh ven biển tạo thành bức tranh sinh hoạt sống động. Ở những bãi biển vỏ ốc, vỏ sò nhiều kích cỡ, nhiều màu sắc có khắp nơi. Đây chính là nguồn nguyên liệu chính để chế tác các sản phẩm quà tặng lưu niệm cho du khách khi du lịch Phú Yên.
Vỏ sò được chọn còn nguyên vẹn, hình dáng, màu sắc phải đúng chuẩn. Trải qua công đoạn làm sạch, bỏ lớp bùn cát là đến giai đoạn tạo tác. Vỏ sò có thể dùng làm vòng trang sức như dây chuyền, chiếc vòng tay, chuông gió, túi xách,… Ngoài ra, những con sò lớn có vỏ to được vẽ trang trí và đánh bóng dầu, khắc những họa tiết dễ thương gắn liền với du lịch biển Phú Yên như biểu tượng Gành Đá Dĩa, nhà thờ Mằng Lăng, Tháp Nhạn,…
Một số vỏ sò biển loại nhỏ hơn được đựng trong những chiếc lọ thủy tinh nhỏ, trang trí kèm một lớp cát biển, kim tuyến, sỏi và nhiều phụ kiện khác tạo thành một đồ trang trí xinh xinh cho căn phòng, quán cà phê,….
Các loại đồ uống đóng chai
Nhắc về đồ uống của xứ sở “hoa vàng trên cỏ xanh” phải kể ngay đến các loại rượu như: rượu cá ngựa, rượu gạo Quy Hậu, rượu Quán Đế, mật ong rừng Sơn Hòa, nước dứa biển,….
Rượu cá ngựa rất phổ biến ở Phú Yên, góp vui trong các bữa tiệc và đi sâu vào đời sống vòng đời của người dân. Đối với các bạn trẻ bị hen suyển, dùng vài cặp cá ngựa nướng và ăn là hết. Những người yếu sinh lý và người già bị viêm thấp khớp có tác dụng chữa trị dứt điểm nếu dùng rượu cá ngựa. Một sản phẩm rượu khác đã có thương hiệu và góp mặt ở các cửa hàng đặc sản Phú Yên, đó là Rượu Quán Đế, nấu từ gạo trắng lên men, được vua quan triều Nguyễn ban tặng mỹ từ, lời hay ý đẹp.
Du lịch tại các địa điểm nổi tiếng như Gành Đá Dĩa, Hải đăng Mũi Điện,… du khách bắt gặp những túi dứa biển khô và những chai nước dứa biển mát lạnh. Đồ uống này thấy lạ mà hay, giá cả cực rẻ chỉ vài nghìn đồng nhưng tác dụng phải tròn xoe mắt để chấp nhận. Thực tế là nước dứa biển rẻ mát, nhưng có đến 15 tác dụng chữa được các bệnh lý về gan, thận, chữa đau đầu, kiết lỵ,… Đây quả là đồ uống tuyệt vời ở Phú Yên.
Một loại sản vật khác nữa là hạt đác. Đác là cây họ cọ, mọc nhiều ở vùng Nam Trường Sơn, nhiều nhất ở Phú Yên. Các món ăn như đác rim, chè mít đác thanh nhiệt giải độc, giúp an thần ngủ ngon, làm mát cơ thể và phù hợp cho giải nhiệt mùa hè….
Những món quà lưu niệm khi du lịch Phú Yên đem đến niềm vui cho những ai nhận được. Sản phẩm thủ công được làm tỉnh xảo, chất lượng làm hài lòng kẻ bán người mua. Hãy mang về những kỷ niệm thú vị ở xứ sở hoa vàng cỏ xanh để ghi nhớ chuyến đi của mình ấn tượng hơn chút.
Theo Phú Yên Tour
